Yang belum pernah ke lombok pasti belum tahu nie... tapi mugnkin pernah denger dari temen dan kerabat yang kebetulan pernah singgah atau berlibur ke lombok? penasaran gimana cara bikinnya, pingin nyobain, nieh kamar cewek bantuin :
Resep cara membuat pelecing kangkung masakan khas lombok
Pertama tama Sahabat kamar cewek siapin dulu semua kebutuhannnya
Bahan bahan membuat pelecing kangkung
1 ikat kangkung ( kalo bisa kangkung lombok ) kurang lebih 3/4 kg. (tergantung untuk berapa orang)
- 2 ons tauge muda dan seger
- parutan kelapa secukupnya (kalau mau)
Bumbu untuk membuat pelecing kangkung
Bumbu:
- cabe rawit secukupnya
- terasi secukupnya (jangan banyak2) atau tergantung selera
- jeruk limau
- tomat sayur secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya (kalau mau) biar ngk terlalu pedes
Sudah siap semua bahan dan alat? jangan lupa semua di cuci biar sehat.
sekarang mari kita bikin, berikut cara membuat pelecing kangkung
cara membuat.
- didihkan air 1.5 liter di dalam panci ukuran 3 liter.
- setelah mendidih, masukkan garam 2 sendok teh kedalam air yang mendidih..
- masukkan kangkung yang sudah dibersihkan dan dipotong batangnya yang keras
- tunggu sampai matang (kangkung lombok akan tetep hijau seger meskipun direbus, kalau kangkung lain akan berubah warna menjadi coklat atau ke coklatan)
- setelah semua kangkung direbus kemudian tiriskan.
- rebus tauge hingga matang atau bisa 1/2 matang (tergantung selera) angkat kemudian tiriskan.
- buat adonan bumbu, caranya: haluskan dengan cobek cabe, garam dan terasi tambahkan tomat, gula.
- kangkung yang sudah dingin di cincang (batangnya di belah menjadi 2 atau 3 bagian. atau bisa juga di potong2 sesuai selera) taruh diatas piring dan taruhkan diatasnya tauge dan parutan kelapa.
- siram dengan bumbu yang sudah dihaluskan…
-pelecing siap di hidangkan.
- lebih seru dimakan dengan kerupuk dan nasi yang agak dingin
Bacaan yang lain
|| Pariwisata Pulau lombok dan gambarnya ||
|| Cewek Lombok suka joget di Jalanan ||
|| Bahan dan cara membuat bubur Ayam ||
Link sumber || Lombok Blogger post ||